種植面積年增速400%,高油酸花生商業化開啟

2019-11-27
 

第一財經  陳慧

花生一直以來是中國重要的油料作物和食品原料之一,根據農業農村部數據,全國花生種植面積目前達7500多萬畝,年產量近2000萬噸,占世界花生總產量約40%。第一財經記者近期采訪了解到,作為全球花生產量和消費量最大的國家,中國卻面臨著油料短缺嚴峻、食用油原料超過60%依賴進口,以及近年來花生種植和出口雙雙下滑的局面,中國的花生產業亟需更優質、高效、可持續的發展模式。

日前,第一財經記者在走訪北京瑪氏全球食品安全中心時了解到,傳統花生一直存在的不耐儲存、黃曲霉素污染率高等問題,或可能在高油酸花生的推廣種植和產業鏈完善中的到解決。農業農村部的相關數據顯示,高油酸花生目前在中國的種植面積僅為200萬畝左右,商業化也才剛剛起步,但高達400%的種植面積年增速和優質的油脂結構、耐存儲、高品質等特點,依然被業內眾多人士看好其發展前景。

高油酸花生發展正當其時

相比海外市場,中國選育的第一個高油酸花生品種2007年才出現,本土高油酸花生發展整體相對落后、起步晚。且由于不耐存儲、易受黃曲霉素污染等因素,中國每年因此造成的花生經濟損失達100億~200億元,對相關食品安全也存在風險。

高油酸花生作為天然雜交育種產生的一種非轉基因花生作物,具備產品品質好(不飽和脂肪酸含量達75%以上)、更耐于儲存、油脂結構穩定等特點,成為國內外花生產業育種推廣的新趨勢和方向。

外資食品企業瑪氏是較早將高油酸花生引入中國育種種植的企業,2008年即啟動了高油酸花生可持續發展項目并在包括中國在內的6個花生主產國開展高油酸花生育種推廣。瑪氏亞太區堅果品類高級戰略采購經理于笛表示,在中國,瑪氏開展了與相關花生科研單位的育種合作,引進分子標記輔助育種技術,并在2016年參與發起了全國高油酸花生產業推進協作組。

全國農業技術推廣服務中心油料處處長王積軍對記者表示,目前中國正在大力推進農業高質量發展,發展高油酸花生正當其時。從2016年開始協作組在全國高油酸花生主產區做的品種評估,對進一步推廣高油酸花生,確保花生的純度和質量,提供了有力的科學依據,也讓高油酸花生的推廣速度產生了質的飛躍。他表示:“各環節操作管理日趨規范,越來越多的企業開始了解和認可高油酸花生,市場通路更通暢,農民也更愿意種植高油酸花生了,明年保守估計全國種植面積將達到500萬~600萬畝。”

產業供應鏈企業青島福德隆食品有限公司董事長賈力告訴記者,因為傳統花生品種不耐存儲,以往農民不得不盡快賣掉花生或者送去榨油,高油酸花生乃倉儲、更穩定的特點,可以把儲存時間延長一倍以上,能給農民直接帶來收購價格上的提升和穩定,從世界范圍來看,高油酸花生是具有前瞻性的產業,把農民帶入有未來的產業,對他們來說是最大的幫助。

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育種難點已突破,商業化起步

高油酸花生在中國十年來,推廣速度并不快,其中一個大的挑戰來自育種環節。

記者了解到,國外花生品種引入中國市場,需要通過與本土花生經過雜交及反復回交實驗,直至品質和產量穩定,才會進行大規模推廣種植,這一時間段可能長達七八年,因此中國的高油酸花生種植面積快速增長也就是近兩三年的事情。

瑪氏花生科學主任科學家溫若愚表示,從營養學上來看,高油酸花生富含的油酸結構穩定,比動物油脂和大豆、傳統花生油等更健康,比富含α亞麻酸的亞麻籽油、紫蘇油等高端食用油更穩定,處在一個黃金平衡點,且價格適中,是業內看好其發展趨勢的一個重要原因。

王積軍表示,高油酸花生在中國育種推廣的進展還是很順利的,十余年時間中國培育出了50多個高油酸花生品種,與美國目前的數量差不多,且后續培育的品種數量有望超過美國。此外,該項目得到了農業農村部高度重視,大的合作社和農戶對花生油酸純度和質量安全的把控意識提升很快,未來要加強對不同用途的油料花生和食用花生品種的培育篩選和農戶教育。

賈力認為,高油酸花生推廣過程中最重要的是要保證純度,即花生油酸含量不能低于75%。他舉例稱,隨著高油酸花生價值的穩定,市場需求會不斷提高,500以上的專業農戶們,在種子、農機、農藥配套的情況下,對效率會有更高的要求,“花生育種可能要從當下的直立型轉向匍匐/半匍匐型,這樣便于機械收割;另一方面,好的產區有限,受季節天氣影響明顯,花生育種抗凍能力提升也需要重視起來。”

經過十年育種準備期,中國高油酸花生商業化已經起步,只是尚處在初步階段,還有很長的路要走。

瑪氏2018年首次從中國采購高油酸花生,今年年初,第一批國產高油酸花生進入瑪氏工廠,目前投入生產的該公司知名產品“M&M’s”巧克力豆已經上市,記者品嘗發現,國產高油酸花生口感不輸進口。食用油領域,魯花、金勝等食用油品牌已經推出了高油酸花生食用油,記者在天貓旗艦店查詢到,這種食用油價格接近50元/500毫升,成交量并不高。

王積軍告訴第一財經記者,對農戶來說,種植高油酸花生,一畝地的種子成本比傳統品種高80~100元,山東、河北、河南等花生主產省區,都有地方性的高油酸花生專項補貼和扶持政策,收購價格比傳統品種每公斤會增加一兩毛錢,去掉增加的成本,每畝地收益比過去能增加140元左右,有些地方收購每公斤加價5毛甚至1塊錢,增加的種子成本就基本可以忽略不計了。

瑪氏箭牌中國商務副總裁薛華向記者透露,目前國產高油酸花生采購的實際到庫成本比進口的要高,且本土花生采購目前也還只占到中國市場總量的20%左右,這與國內高油酸花生種植規模還比較小,沒有形成大規模效應有關。

賈力反映,中國高油酸花生產業鏈健全還有很大空間,供應鏈環節比如脫殼廠目前國內大都還是露天的,健全、規范整個產業鏈將是未來五到十年的重點。

王積軍表示,近年來高油酸花生種植面積增長快速,但產銷對接還有許多問題,小農種植模式,對保證純度、誠信交易、質量安全等問題都存在挑戰,做好產銷對接,才能保證高油酸花生產業高質量發展。


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